Antipasto:
Carpaccio di salmone affumicato con cubetti di mela verde e salsa
yogurt
Gratinato di molluschi e scampi
Prosciutto toscano con tortino di spinaci al tartufo e crostino di
polenta all’ aretina
Cotechino in purea di lenticchie di buon auspicio
Primi piatti
Spaghetti alla chitarra artigianali con vongole veraci e pomodorini
confit
Tortello del Casentino fatto a mano con ragù bianco di Chianina
Secondi
Filetto di rana pescatrice in gremolada con verdurine al forno
Tagliata di Cinta senese alla salsa di capperi e acciughe con
patate arrosto
Dessert
Dolci al cucchiaio in richiamo della tradizione
Dalla Cantina:
Chianti Classico DOCG Banfi
(comprese nel prezzo una bottiglia ogni tre
persone)
Vermentino Toscana IGT Banfi La Pettegola
(comprese nel prezzo una bottiglia ogni tre
persone)
Asti Spumante DOCG Banfi
(Una bottiglia ogni tavolo, oppure una ogni otto
persone)
Prezzo a persona € 70.00
